Olivoljor

Olivolja, och främst jungfruolja, har en central plats i det italienska köket. Det vore helt enkelt otänkbart att laga mat utan att använda sig av en god kvalitetsolja. Från matparadiset Umbrien hämtar vi bl.a. Monini Classico som enligt italienarna själva (och därmed även svenska mat-entusiaster) är nr 1 och det självklara valet när en ny flaska olivolja behöver införskaffas. Monini har generellt sett ett gott rykte om sig att ha den absolut bästa oljan i Italien. Det är inte så konstigt då ägaren Zefferino Monini personligen smakar av oljorna varje dag för att försäkra sig om att endast den bästa kvaliteten får bära hans namn. Olja är rik på antioxidanter och är en av de hälsosamma, naturliga och vegetabiliska fetter som vi behöver dagligen för att våra kroppar ska kunna fungera som de ska.